La Stalla

"Bovi bovi dove andate che le porte son serrate?
Son serrate a chiavistello con la punta di cortello".

La stalla che ospita bovini e qualche equino si trova al piano terra, normalmente sotto l'abitazione; in tal modo il calore emanato nel locale dagli stessi animali può riscaldare le stanze superiori. Il bestiame costituisce un patrimonio importante per l'economia contadina e pertanto va tutelato. Al di sopra della porta d'ingresso vi è l'usanza di apporre un'immagine di Sant'Antonio Abate, patrono degli animali; per rafforzare la protezione sono talvolta aggiunte palme pasquali o delle "carline", piante alle cui foglie spinose vengono attribuite magiche capacità di allontanare streghe e malocchio. Il contadino "governa" le bestie preparando le lettiere, pulendole ed assistendole nelle malattie e nel momento del parto; i bovini prestano la loro forza per le operazioni agricole più faticose, nella trazione di carri, aratri, erpici e tregge; a tal fine è applicato sul loro collo il giogo provvisto nel punto mediano di un anello ("chiòvolo") nel quale passa la stanga del mezzo da trainare, gli attacchi laterali ("sottogole") vengono fatti pendere dal giogo mediante corde infilate nei fori passanti. Per impedire ai bovini di soffermarsi a mangiare tralci di vite durante il passaggio tra i filari, si mette la "musarola" in rete di ferro a maglie larghe. Allo scopo di preservare gli zoccoli del bestiame equino e bovino vi si applicano degli appositi ferri. Il passaggio alla trazione meccanica ha portato al disuso del "travaglio", una struttura di legno nella quale il bovino veniva immobilizzato mediante un'imbracatura per essere ferrato dal maniscalco. Adiacente alla stalla si può trovare la stanza del segato dove sono custoditi gli attrezzi per il taglio del fieno (falci, faIcetti, incudini e martelli per affilare, trinciaforaggio) e per il trasporto a mano (cestoni).

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