LA VIA DEI MULINI AD ACQUA

 Questo itinerario, proposto nell’ambito dell’Ecomuseo del Casentino, rappresenta un primo passo verso la realizzazione della rete dei luoghi di pregio, l’individuazione cioè, di emergenze diffuse sul territorio degne di valorizzazione e salvaguardia in quanto aspetti significativo del patrimonio culturale locale. La Via dei mulini ad acqua del Casentino comprende alcune strutture ancora funzionanti o interessate da particolari progetti di recupero o valorizzazione promossi dai singoli proprietari.

Il mulino quale punto terminale di importanti cicli di lavorazione come quelli del grano e della castagna, ha rappresentato da sempre un nodo produttivo di primo piano per la società pre-industriale e un  luogo di scambio e veicolazione di idee.

 Quello che proponiamo costituisce un viaggio nel tempo, nella storia della tecnica, alla riscoperta di luoghi suggestivi, di architetture tradizionali, di antiche sapienze ma anche dei prodotti derivanti dalla molitura che potranno essere acquistati direttamente presso alcuni mulini.

 Un ideale punto di partenza per la visita ai mulini del comprensorio è rappresentato dal POLO DIDATTICO DELL’ACQUA all’interno della centrale idroelettrica “la Nussa” nel comune di Capolona.

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